Largo ai grandi vini 2015

Un primo bilancio dell'annata.

Sabato 3 ottobre abbiamo concluso gli incantinamenti, è stato l'ultimo giorno di vendemmia ed oggi si stanno completando le ultime fermentazioni alcoliche: possiamo quindi trarre un primo bilancio dell'annata. Quantità: un po' peggio di quello che ci si aspettava, la grandinata di fine giugno ci ha "rubato" un 10% di prodotto e la siccità estiva ha contribuito anch'essa nella diminuzione dell'incantinato. Qualità: molto, molto buona, addirittura meglio delle aspettative. Le Selezioni ci sono tutte, sono in lavorazione ed abbiamo grande fiducia, i vini bianchi hanno carattere, tipicità, freschezza, i vini rossi sono quelli che hanno dato i migliori risultati qualitativi: eleganti, armonici, ma anche potenti, ed anche i vini BIO sapranno sorprendervi. 
Tiriamo un bel sospiro di sollievo, dormiamo sogni tranquilli e concentriamoci sull'oliva: lunedì prossimo accendiamo il frantoio!

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