Vigneti e cantina

Posizione geografica, variazione in altitudine, morfologia dei terreni e clima creano le condizioni uniche e differenti dal resto del Trentino. In questo panorama così peculiare si collocano in eguale misura varietà di vite a frutto bianco e a frutto rosso.

La grande parcellizzazione fondiaria delle aziende ha consentito una cura e un rispetto del territorio che si riflette nella qualità delle uve e dei relativi vini. Grande attenzione è posta ad ognuna delle fasi vegetative, affrontate con i consigli e il supporto di tecnici ed enologi di Agraria, rapportati a tipologia di terreno, esposizione, quote altimetriche, impianti, secondo metodi che sono modernissimi ma rispettosi delle tradizioni. Sono mediamente 33.000 i quintali di uve raccolte, pigiate e vinificate nella cooperativa, dai 280 soci viticoltori.

La cantina, dal 1957 in poi, ha gradualmente sviluppato un percorso che l’ha portata agli attuali altissimi livelli produttivi. Gli impianti sono moderni, all’avanguardia, aggiornati costantemente alla ricerca della perfezione per ogni tipologia di vinificazione, nel rispetto dei disciplinari di produzione DOC, IGT e BIOLOGICO e della massima qualità locale.

Si lavorano in modo ottimale tutte le varietà, dalla base spumante al vino affinato in legno, dalla macerazione carbonica per i vini novelli alla vinificazione in iper-riduzione per vini bianchi varietali più espressivi. Il monitoraggio informatizzato di tutte le fasi produttive, compreso l'affinamento, garantisce il miglior controllo e la tracciabilità del prodotto.